Ridammerhoeve Amsterdamse Bos: geiten, kaaskelder en speeltuin

Geitenboerderij Ridammerhoeve is een biologisch-dynamische geitenhouderij midden in het Amsterdamse Bos bij Amstelveen. Sinds 6 oktober 1988 draait het bedrijf om melkgeiten: volgens de boerderij lopen er zo’n honderd in de stal, plus ongeveer zestig lammeren. Daarnaast zie je legkippen en kuikens, varkens, koeien met een kalfje, een paard en een pony. Bezoekers mogen in de open stallen kijken terwijl het werk doorgaat — voederen, melken, kaasmaken of hooien stoppen niet omdat er publiek is.

Je kunt erbij zijn als er gemolken wordt — dat gebeurt ’s ochtends vroeg en aan het eind van de middag — of als er in de kaaskelder kaas en andere zuivel wordt gemaakt. De geitenmelk wordt verwerkt tot verschillende kazen, yoghurt, karnemelk, boter, yoka-drank, kwark en ijs; die producten liggen in de boerderijwinkel, samen met eieren en groenten en kruiden uit de moestuin. Op de Engelstalige pagina staat dat je jonge geitjes met een flesje melk mag helpen voeren; Amsterdamse Bos noemt ook eieren rapen in het kippenhok. Zo zie je de keten van dier naar zuivel zonder een aparte rondleiding te hoeven boeken.

Op het erf liggen een speeltuin en een doolhof. Op het terras of in het restaurant drink je koffie of lunch van boerderijproducten terwijl kinderen bij de dieren of op het speelveld zijn. Het gebouw ’t Hooiveld biedt ruimte voor educatie; in de winter staan koeien en varkens in de stal rondom dat gebouw. De boerderij wil stadsbewoners laten zien waar voedsel vandaan komt — concreet, op een werkend erf.